ปรุงผักง่ายๆ ในไมโครเวฟ

ชีวิตคนเมืองที่ต้องออกจากบ้านแต่เช้า กลับดึกดื่นทุกวัน การการกินอาหารที่เหมาะสมเป็นส่วนหนึ่งในการดูแลสุขภาพ จึงจำเป็นต้องหาวิธีให้สามารถกินผักได้มากเพียงพอในแต่ละวัน ซึ่งมีหลายวิธี เช่น พกผักสดใส่กล่องไปที่ทำงาน ลวกผักตอนเช้าแล้วพกไปทำงาน และอีกวิธีที่ทำให้สะดวกยิ่งขึ้น คือ การปรุงผักง่ายๆ ในไมโครเวฟที่ออฟฟิศ

การปรุงผักด้วยไมโครเวฟทำได้ง่ายๆ รวดเร็ว เริ่มจากการล้างผักให้สะอาดโดยแช่ผักในน้ำเกลือ หรือน้ำส้มสายชู หรือเบกกิ้งโซดา ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำไปล้างผ่านน้ำไหลอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอๆ กัน แล้ววางผักไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับการใช้ในไมโครเวฟ เติมน้ำเล็กน้อย ถ้าเป็นผักประเภทถั่วฝักยาว ถั่วหวาน บรอกโคลี ให้เติมน้ำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แต่หากเป็นผักหนักๆ แข็งๆ ก็เพิ่มน้ำลงไปอีกเล็กน้อย สำหรับผักใบนั้นไม่จำเป็นต้องมีน้ำ เพราะที่ใบจะยังมีน้ำที่เกาะอยู่บนใบจากการล้างผัก ปิดฝาภาชนะ และปรุงอาหารจนผักสุกกรอบและนุ่ม นำออกจากไมโครเวฟแล้วค่อยนำมาปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

แน่นอนว่า การปรุงอาหารในไมโครเวฟอาจไม่ใช่วิธีการที่ดีที่สุดที่จะทำให้อาหารนั้นมีประโยชน์ที่สุด ทางที่ดี ลองหาเวลาสัปดาห์ละครั้ง เปิดเตา เข้าครัว หยิบหม้อ กระทะ มาทำอาหารอร่อยๆ กันดีกว่า

กินผักผลไม้ดี 400 กรัม