5 เคล็ดไม่ลับ สำหรับการกินอย่างสมดุล

การรับประทานอาหารสมดุลเพื่อสุขภาวะ คือการรับประทานให้ครบหมู่ มีสารอาหารครบถ้วน ได้พลังงานเพียงพอไม่มากเกินไป ไม่น้อยเกินไป เพื่อสุขภาพดีในระยะยาว อ่านมาถึงตรงนี้ บางคนอาจจะรู้สึกว่า ‘ยากจัง’ น่าแปลกไหมที่เราอยู่ในยุคสะดวกซื้อ แต่อาหารการกินที่ดีบางทีกลับไม่สะดวก การกินอย่างสมดุล อาจจะไม่ง่ายเหมือนการกดกาแฟตู้ แต่ก็ไม่ได้ยากจนเกินไป ขอเพียงแค่เราใส่ใจ ตั้งใจ และลงมือทำ อย่าลืมว่า สุขภาพ ความแข็งแรง หรือความเจ็บป่วยเป็นความรับผิดชอบของตัวเราเอง และเราเลือกได้ มาเริ่มกันเลยด้วยขั้นตอนต่างๆ ดังนี้

1. จัด Healthy meal ให้เป็ณโอกาสพิเศษกับตัวเอง เตรียมอาหารที่ดีเพื่อสุขภาพ โดยเลือกวัตถุดิบหรืออาหารจากธรรมชาติที่แปรรูปน้อยที่สุด เลือกโปรตีนคุณภาพดีหรือบางครั้งอาจเลือกบริโภคโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในบางมื้อ เปิดใจลองกินข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ธัญพืชไม่ขัดสี
2. วางแผนการกินในแต่ละสัปดาห์ เพื่อให้การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย สะดวก และรวดเร็ว
3. เลือกเมนูอาหารที่มีผักผลไม้เป็นหลัก โดยมีเป้าหมายให้ครึ่งจานของอาหารเป็นเมนูที่มีผักในทุก ๆ มื้อ เลือกรับประทานผักผลไม้หลากสี เพื่อให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน
4. หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีพลังงานสูง ดื่มน้ำเปล่าหรือชาสมุนไพรรสจืด เพื่อให้ได้รับน้ำเพียงพอแก่การรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย และอาจพกขวดน้ำที่บอกปริมาณชัดเจนติดตัว เพื่อให้ทราบปริมาณและดื่มน้ำได้ตลอดทั้งวัน
5. รับประทานอาหารครบ 3 มื้อ กินอาหารมื้อหลักในปริมาณพออิ่ม เตรียมอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและสะดวกในการรับประทาน เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ แมคคาเดเมีย ธัญพืช ผลไม้หวานน้อย นมจืด เพื่อให้ไม่รู้สึกหิวในระหว่างมื้อ

ตัวอย่างเมนูอาหารสุขภาพ 7 วัน
(ดูสูตรและวิธีทำได้จากเมนูผักสร้างสุข)